產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)中藥材，質(zhì)檢包裝、儲存養(yǎng)護不能忽視

01 質(zhì)檢包裝與儲存養(yǎng)護

藥材加工好后就需要質(zhì)檢，只有質(zhì)檢合格的藥材，才能實施進行溯源編碼與包裝賦碼，才能分類入庫儲存、保管養(yǎng)護、防止質(zhì)量變異。

第一是抽樣質(zhì)檢、包括：質(zhì)量標準、抽件取樣、經(jīng)驗鑒定、退貨處理、檢驗檢測等；第二是包裝標識、包括：商品名稱、質(zhì)檢結(jié)果、標簽標識、溯源編碼、分類包裝等；第三是入庫驗收、包括：質(zhì)量批次、等級標準、件數(shù)重量、包裝情況、貨物代碼等；第四是倉儲養(yǎng)護、包括：分類儲存、貨物管理、質(zhì)量管控、風險評估、氣調(diào)養(yǎng)護等。

質(zhì)檢包裝與儲存養(yǎng)護的內(nèi)容很多，業(yè)界文稿不少，今天只探討部分內(nèi)容，用于拋磚引玉！

02 質(zhì)量檢測與抽樣原則

每個中藥企業(yè)都有自已的質(zhì)量標準，該標準一般都高于國家法定標準。

1、企業(yè)中藥材質(zhì)量標準

⑴ 原則上應(yīng)包含藥材性狀檢查項、理化鑒別、浸出物、指紋或者特征圖譜、指標或者有效成分的含量等；

⑵ 原則上應(yīng)有中藥材農(nóng)藥殘留、重金屬及有害元素、真菌毒素等有毒有害物質(zhì)的控制標準；

⑶ 企業(yè)還應(yīng)當制定采收、初加工、收購等中間環(huán)節(jié)中藥材的質(zhì)量標準。

2、抽件比例與取樣方法

中藥材每批都要進行質(zhì)量鑒別與含量測定，送檢的抽樣方式方法須合理有效，才能達到質(zhì)檢的要求與標準（批：種植地環(huán)境條件基本一致、種子種苗和生產(chǎn)周期相同、生產(chǎn)管理措施一致、采收和產(chǎn)地加工一致、質(zhì)量均一的同批中藥材）。

⑴ 取樣比例：取樣以該批次總包件為依據(jù)：

① 件數(shù)少于5件的，要逐件取樣；

② 件數(shù)大于5件但少于99件的取樣5件；

③ 件數(shù)大于100件但少于1000件的，按5%比例取樣；

④ 件數(shù)大于1000件的，超過部分按1%取樣；

⑤ 貴細藥材和飲片：不論包件多少均逐件取樣。

⑵ 取樣原則：在來貨的上中下、左中右的內(nèi)外各個部位隨意抽取，抽樣件數(shù)可以多但不能少。

3、經(jīng)驗鑒定與退貨處理

⑴ 經(jīng)驗鑒定：抽取出來的大樣，全部倒在干凈的油漆地面或塑料膜上認真觀察，一是外觀與性狀鑒別，二是干濕度，三是發(fā)霉、生蟲、變色等，四是非藥用部位及比例，五是灰份與雜質(zhì)等，經(jīng)驗鑒定全部合格后，再全部大摻攪拌均勻，從樣堆的多個部位，隨意抽取質(zhì)檢所需的數(shù)量送檢。

⑵ 退貨處理：若有以下質(zhì)量問題，建議做退貨處理。來貨與標簽品名稱不一致、外觀性狀不符，有腐敗霉變、蟲蛀變味、氣味散失、雜質(zhì)過多、藥材色澤有顯著異常的，應(yīng)停止取樣，該批藥材建議做退貨處理。

03 藥材的包裝要求與包裝原則

藥材樣品送質(zhì)量檢測部門檢驗合格后，該批藥材方可進行包裝與賦碼。

1、中藥材包裝的目的

中藥材經(jīng)過包裝便于裝卸、運輸、堆碼、儲存，為銷售提供方便，還可以防止因日曬、雨淋、受潮、污染等而變質(zhì)，減少因揮發(fā)、破碎、滲漏、散失造成的數(shù)量損耗。對于劇毒、易燃、易爆中藥材來說，特殊的包裝與醒目的標志還有保護工作人員安全的作用。

2、中藥材包裝的要求

（1）干燥清潔安全牢固。 包裝材料要求干燥清潔、要有一定的強度、不影響中藥材質(zhì)量，方便并有利于機械作業(yè)，保證在裝卸、運輸、貯藏過程中不發(fā)生松散、破損現(xiàn)象。

（2）體積大小外形合理。 常用的包裝材料有麻袋、塑料編織袋、紙箱等，包裝外形與體積大小應(yīng)以搬運、堆碼方便為宜，避免圓球形包裝。

（3）用料經(jīng)濟節(jié)約成本。 在保證包裝質(zhì)量的前提下，應(yīng)盡量采用廉價包裝材料或?qū)⑴f包裝重復(fù)利用，但包裝過危險品、農(nóng)藥或化肥的舊包裝不可再用，以免發(fā)生事故。

（4）包裝整齊標識清晰。 同種藥材的包裝，在用料、體積、外表顏色、捆扎方法及標志文字等必須一致，外觀平整對稱、藥材不得外露。每件應(yīng)標明：品名、產(chǎn)地、日期、批次、調(diào)出單位等，標簽的樣式，標識的內(nèi)容應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。

（5）溯源編碼與質(zhì)檢報告。 每一批次的中藥材，必須按國家有關(guān)規(guī)定懸掛溯源編碼標志和儲運發(fā)貨標志，并附有質(zhì)量檢驗合格報告。

3、中藥材包裝的原則

藥材用什么包裝是依據(jù)該藥材的特性與儲存搬運的要求來決定的。易變質(zhì)藥材、易碎藥材宜裝紙箱，箱內(nèi)加襯防潮紙或塑料薄膜，貴重藥材箱外還要涂防潮油或用麻布、麻袋等裹包，再捆扎上十字形或井字形的塑料帶。質(zhì)地輕泡、受壓不易變形、破碎的藥材，用符合標準要求的麻布、粗平布或塑料編織布包裹，再按照相關(guān)規(guī)格尺寸壓縮打成機包件。質(zhì)地較軟的藥材如花、葉、草類，還需在外面加竹片、木板等支撐物，然后用麻繩、棕繩或鐵絲等捆扎牢固。

04 中藥材分類儲存與在庫養(yǎng)護

質(zhì)檢合格包裝好的藥材，應(yīng)根據(jù)該中藥材對貯藏溫度、濕度、光照、通風等條件的要求分別進入：常溫庫、陰涼庫、冷藏庫儲存。鼓勵采用有利于中藥材質(zhì)量穩(wěn)定的現(xiàn)代儲存保管新技術(shù)、新設(shè)備。

（一）儲存養(yǎng)護的意義與任務(wù)

1．儲存養(yǎng)護的目的意義

中藥是特殊的商品，其儲存和養(yǎng)護對保證中藥質(zhì)量十分關(guān)鍵。

⑴ 保證中藥的質(zhì)量與療效。儲存條件與養(yǎng)護方法不當易使中藥變質(zhì)失效，有的甚至產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害患者的健康與生命；

⑵ 具有經(jīng)濟與政治意義。我國人口眾多，中藥的需求量大，保管不當一方面造成國家財產(chǎn)損失，造成供應(yīng)緊張，影響防病治病工作，影響社會安定；

⑶ 防止杜絕事故。有些中藥是危險品，毒性中藥、麻醉藥品、易燃品，如馬錢子、罌粟殼、海金沙等，保管不當，容易引起事故。

2．儲存養(yǎng)護的工作任務(wù)

⑴ 研究中藥材的儲存方法和養(yǎng)護技術(shù)，探索儲存過程中的質(zhì)量變化規(guī)律和管理措施，保證中藥材的質(zhì)量；

⑵ 依據(jù)中藥材的性質(zhì)形態(tài)，探索不同儲存方法的特點及適用范圍；探索儲存過程中的管理規(guī)律，提高管理水平和效益；

⑶ 研究空氣、溫度、濕度、光線、含水量、霉菌、倉蟲等對儲存藥材質(zhì)量的影響；明確儲存的避光、遮光、通風、防潮、防蟲、防鼠等養(yǎng)護管理措施；

⑷ 中藥材儲存中禁止使用硫磺熏蒸、不得使用國家禁用的高毒性熏蒸劑，確保質(zhì)量安全有效；

⑸ 建立中藥材養(yǎng)護檔案、修建符合養(yǎng)護規(guī)范要求的庫房、實現(xiàn)庫房溫度和濕度的自動控制、計算機數(shù)字化管理等。做到管理養(yǎng)護科學(xué)化現(xiàn)代化。

（二）儲存養(yǎng)護方法與技術(shù)

1．傳統(tǒng)儲存養(yǎng)護方法

傳統(tǒng)方法可歸納為加熱技術(shù)（晾曬法、暴曬法、烘炕法、熱炒法、熱蒸法），容器密封技術(shù)，密封對抗技術(shù)，密封吸潮技術(shù)，硫磺熏蒸技術(shù)，通風養(yǎng)護技術(shù)，清潔養(yǎng)護技術(shù)（淘洗法、沸水燙洗法、醋洗法、油擦法、撞刷法）等。在這些養(yǎng)護方法中，有預(yù)防質(zhì)變的，有處理輕度質(zhì)量變異的。傳統(tǒng)保質(zhì)方法的優(yōu)點是周密有效，但存在養(yǎng)護規(guī)模小、設(shè)備簡陋、勞動強度大等局限。

2. 近代新型養(yǎng)護技術(shù)

傳統(tǒng)的化學(xué)藥劑熏蒸法的殘毒、公害對中藥、養(yǎng)護人員健康及環(huán)境的安全造成危害，已無法適應(yīng)中藥儲存的需要。近20年來中藥養(yǎng)護技術(shù)不斷發(fā)展，新的養(yǎng)護方法有：氣調(diào)養(yǎng)護，輻射遠紅外殺蟲，制冷降溫、機械吸潮等新技術(shù)，大大促進了中藥儲存養(yǎng)護科學(xué)化、現(xiàn)代化。

3. 氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù)

氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù)是一種綠色、健康、安全、低碳的養(yǎng)護技術(shù)。通過調(diào)控密閉空間內(nèi)的空氣組分，達到防治蟲害、防止霉變和保持品質(zhì)的目的。為解決中藥材在貯存過程中常見的蟲蛀、霉變、變色、水分散失、泛糖等變質(zhì)問題提供了技術(shù)保障，完全可以替代傳統(tǒng)的硫磺熏蒸、磷化鋁熏蒸殺蟲方法。

現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于中藥材原料及中藥飲片的在庫養(yǎng)護、流通過程的儲存養(yǎng)護。養(yǎng)護品種涵蓋300多種中藥材及中藥飲片（如：三七、人參、黨參、當歸、山藥、紅花、金銀花、柏子仁、蜈蚣、鱉甲等），藥材品質(zhì)保持良好，養(yǎng)護效果顯著。

圖片

圖2、氣調(diào)養(yǎng)護VS自然倉儲綜合成本對比圖

云南某集團倉存三七3000噸，養(yǎng)護保管兩年品質(zhì)好無變異，減少自然水份損失47噸，為企業(yè)減少損失846萬元（成本節(jié)約）。

以上是我個人對提升中藥材質(zhì)量、管控資源前端的一些想法。若有打算在產(chǎn)地布局的工商企業(yè)，還需注意以下幾個關(guān)鍵點：

一是從自己企業(yè)的實際需求出發(fā)，首先是布局自身需求量大的品種，尤其是對企業(yè)回報率高和附加值高的品種。

二是只在道地產(chǎn)地只做幾個道地品種，便于做專、做精、贏利。

三是專業(yè)的人干專業(yè)的事，比如種地一定要由農(nóng)民來干，企業(yè)員工去干農(nóng)民的活、去搶農(nóng)民的飯碗，企業(yè)一定死得很慘！

四是盡量實現(xiàn)機械化，減少產(chǎn)地用工。比如整地播種與采挖加工等，凡是能用機器的一定要由機器來干，才能降低成本。

五是品種建設(shè)，從近期看種植‘三無一全’無公害的中藥材，是社會對中藥質(zhì)量提出的新要求，符合國家新時代高質(zhì)量的要求，適合行業(yè)發(fā)展需求與方向；從長遠來看，走農(nóng)產(chǎn)品新的“三品一標”體系之路才是根本。

05 優(yōu)秀案例：甘肅琦昆中藥材全鏈條綠色工程

甘肅琦昆農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的宕昌模式，現(xiàn)已成為當?shù)厮庌r(nóng)穩(wěn)定增收的主要途徑，該公司通過綠色種植、無硫加工、氣調(diào)養(yǎng)護、溯源賦碼，切實做到：

農(nóng)民綠色種植保收益，企業(yè)綠色加工保質(zhì)量、儲存綠色養(yǎng)護保品質(zhì)，生產(chǎn)全程追溯保真實。通過數(shù)字智能技術(shù)應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，幫種植戶和藥企，藥店等牽線搭橋，進行商貿(mào)交易和金融服務(wù)，讓好品質(zhì)的中藥賣個好價錢。

1、規(guī)范種植

琦昆中藥材倉儲物流基地與宕昌縣政府合作，為當?shù)刂兴幉姆N植大戶、種植合作社等，提供追溯管理系統(tǒng)服務(wù)，并通過與APP配套的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實現(xiàn)種植信息的報備、自動采集和過程監(jiān)控。

用數(shù)字化手段指導(dǎo)把控種植過程中影響質(zhì)量的“外源因素”，對地理位置進行定位；對土質(zhì)、水質(zhì)進行農(nóng)殘、重金屬檢測；對燃油耕作等機械設(shè)備運作進行報備；并盡可能配套遠程監(jiān)控信息管理，充分將大數(shù)據(jù)的運用落到實處，加大監(jiān)控力度，切實有效地將部分外界因素所導(dǎo)致質(zhì)量問題降至最低，實現(xiàn)了種植的規(guī)范化、精細化、數(shù)字化，助力中藥材品質(zhì)提升。

2、質(zhì)量檢驗

為樹立公信力和權(quán)威性、解決寄樣檢測和現(xiàn)場時效性的矛盾、探索一檢敲定與降低檢測成本，該公司依托基地現(xiàn)有檢測資源與協(xié)會的第三方檢測機構(gòu)聯(lián)合建立“中藥材第三方檢測技術(shù)服務(wù)中心”，采取“預(yù)檢、抽檢、快檢”相結(jié)合的方式開展社會化質(zhì)檢服務(wù)。

該公司在中藥材出入庫及流通的關(guān)鍵節(jié)點均進行質(zhì)量檢測，并將檢測報告上傳至追溯系統(tǒng)，為質(zhì)量安全提供保障。

3、入庫賦碼

秉持“全程、全面、統(tǒng)一、可持續(xù)”的經(jīng)營原則，宕昌基地嚴格按照“5+2+1”標準，建設(shè)和管理物流基地，配套布局專業(yè)藥材加工基地、具備檢驗檢測能力、同時開展行業(yè)自律，接受相關(guān)部門指導(dǎo)，接受追溯體系和廣大用戶監(jiān)督。

追溯管理APP所記錄的種植環(huán)境、田間管理過程，加工工藝環(huán)節(jié)、加工過程、分級包裝信息以及質(zhì)檢報告，統(tǒng)一進行規(guī)范化、數(shù)字化、智能化管理，最后對合格藥材進行賦碼。賦碼后進入倉儲、養(yǎng)護、交易以及運輸過程，實現(xiàn)全程可追溯。

4、倉儲管理

立足于當?shù)貙嶋H情況和產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，宕昌基地建成5.3萬平方米的生產(chǎn)車間與現(xiàn)代化倉庫；實現(xiàn)靜態(tài)倉儲5萬噸，動態(tài)15萬噸的倉儲能力。著力強化初加工，倉儲，精加工等環(huán)節(jié)，進行規(guī)范化，智能化管理，降低以前傳統(tǒng)倉儲加工帶來的損失，為行業(yè)提供：“質(zhì)量保證可溯源、檢測包裝標準化、養(yǎng)護倉儲為一體”的道地藥材、中藥飲片及一站式電子交易服務(wù)。

5、氣調(diào)養(yǎng)護

養(yǎng)護是確保中藥材在庫管理和流通過程中品質(zhì)安全的重要工作，氣調(diào)養(yǎng)護具有防治蟲蛀、防止霉變、抑制變色、保持水分、保持品質(zhì)等功效，降低綜合養(yǎng)護成本，確保藥材質(zhì)量；同時配套物聯(lián)網(wǎng)遠程監(jiān)控設(shè)備、氣調(diào)箱的應(yīng)用，真正做到：品質(zhì)有保證、全程可溯源，產(chǎn)品質(zhì)量好，安全更有效。

劉紅衛(wèi)談《種植中藥材品質(zhì)提升的環(huán)節(jié)與措施》（點擊可閱讀七篇）七篇系列文章已全部發(fā)表，并附上了七個成功案例，這樣的案例產(chǎn)地還有很多，由于文章篇幅有限不能一一列舉。大家若有這方面的需求，可向“中國中藥協(xié)會中藥材種植養(yǎng)殖專委會”咨詢。

2014年商務(wù)部出臺了《關(guān)于加快推進中藥材現(xiàn)代物流體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》的通知，現(xiàn)在七年過去了，中藥材現(xiàn)代物流體系建設(shè)的怎么樣啦？什么是現(xiàn)代化的倉儲物流基地？有什么特點與亮點？筆者是首屆全國中藥材物流專家委員會副主任，對此項工作較為熟悉，準備近期匯編成文，敬請關(guān)注。